4月21日，为进一步推进校园食品安全排查整治专项行动，督促食堂及商超美食城落实食品安全主体责任，切实保障在校师生饮食安全，我校在逸夫楼演播厅组织召开了校园食品安全专项排查整治培训会。食堂、商超从业人员共180人参加培训。会议由膳食科科长周正梅主持。

会上，乌当区市场监督管理局高新分局执法人员何千帆从食材供应、食品加工、卫生、留样、洗消等方面作了校园食品安全培训；后勤服务有限公司工作人员曾正波作了校园食品安全实操要点培训；后勤处膳食科科长周正梅作了2024年校园食品安全专项整治注意要点及校园食品安全从业人员知识培训。

培训结束，后勤处处长干正洋对食品安全专项排查整治工作提出具体要求并强调，一是要提高食品安全认识的重要性，守牢师生“舌尖上的安全”。要站在政治和全局的高度来看待食品安全工作，严格落实食品安全“四个最严”要求，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，切实守护师生“舌尖上的安全”。二是食品安全要源头严防、过程严管、风险严控。食堂、商超美食城企业负责人要对所有的食材的来源了如指掌，坚持索票索证，台账管理，信息化管理，实现食品全程可追溯和管控；要按照“一看二查三验四闻五摸”验货要求，确保进库食材安全，标准放置，切实保证食品加工、留样、卫生安全等。三是要服从管理，落实责任。各涉及校园食品的管理公司要严格守牢自己的“一亩三分地”，严格遵守学校有关管理规定，所有从业人员要加强对食品安全相关知识的学习，在市场监督管理局和学校相关管理部门的监督和指导下，一起用心用情答好食品安全专项检查答卷，切实保障学校食品安全。

会后，餐饮从业人员参加了食品安全知识测试。

文、图/后勤处        审核/干正洋

食品安全知识测试

培训会现场