负责食堂职工的政治思想工作和业务学习，合理地配备炊事人员，明确分工，分清责任，促使全体人员各负其责，团结合作。

1、根据季节特点，市场供应情况和师生的承受能力，合理安排学生膳食，努力增加花色品种，提高饭菜质量制订具体地操作规程。

2、每周两次对伙食质量进行检查,加强成本核算，厉行节约，反对浪费。

3、搞好民主管理伙食，每月召开一次消费者代表会议征求对伙食的意见，坚持改革，不断提高伙食质量。

4、严格食堂卫生制度，监督执行卫生“五四”制，防止食物中毒，确保师生身心健康。

5、抓好食堂考勤，做好考勤记录，做到奖惩兑现。 

6、负责炊具的购置和维修。

7、组织开饭工作，维持饭场秩序。

8、完成领导交办的其他任务。